Porkkanaletut

5 pientä porkkanaa
2 dl kaurahiutaleita
1,5 dl kikhernejauhoja
5,5 dl vettä
1 rkl öljyä
1 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
Ripaus chilijauhetta

-Keitä ja soseuta porkkanat veden kanssa.
-Lisää joukkoon muut aineet ja soseuta edelleen teho/sauvasekoittimella. Anna tekeytyä hetki.
-Paista paistinpannulla keskilämmöllä.
-Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi puolukkahillon ja/tai kylmäsavutofun kera. Paljon parempia kuin kaupan valmisletut!

Mansikka

Parveke mansikka on nauttinut lämpimistä ilmoista lasitetun kuumuuden takana. Vettä on kulunut litra tolkulla. Raakileita on useita. Viime viikon alulla saimme syödä ensimmäisen mansikan tälle kesälle ja vielä omasta kasvatuksesta. Kesä!

Kiusaamisen taito

Vietimme aurinkoisen viikonlopun vanhempieni mökillä. Toukokuu on aina ollut minulle parasta aikaa kesässä. Yleensä tulee muutama yllättävän lämmin päivä. Luonto ja ihmiset heräävät eloon silmänräpäyksessä. Parasta on pienten pirulaisten, verenimijöiden, puuttuminen. Olen onnellinen, että meillä on mahdollisuus nauttia puhtaasta luonnosta perheen ja ystävien kanssa. Saada pysähdys arjen keskelle. Totesin sunnuntaina autossa, etten viikonlopun aikana kertaakaan miettinyt kotiasioita. Eikä keretty televisiotakaan katsoa tai puhelimilla olla. Se vasta ihanaa onkin. Minä myös kuvittelin lukevani pokkarin aikaa kuluttaakseni, mutten kaiken muun mukavan tekemisen keskellä ennättänyt edes kirjaani avata.

Lauantain sulkapalloilu tauon aikana, vietimme hetken kummityttöni kanssa kahdenkeskistä aikaa, ja juttelimme koulumaailmasta. Tyttö oli joutunut koulussa kiusatuksi. Sosiaalisesti lahjakas tyttö, ei kuitenkaan jäänyt seuraavalla kiusaamis kerralla toimettomaksi, vaan oli välittämättä sanallisesta kiusaamisesta ja jatkoi muiden kanssa juttelua niin kuin ennenkin. Vaihtoi vaan puheenaihetta ja kiusaaminen loppui. Koin olevani hyvin ylpeä tytöstä, että hänellä oli uskallusta toimia niin.

Veljenpoikani kanssa kävimme samantapaista keskustelua juoksulenkillä. Mietimme yhdessä miten kiusaamistilanteessa olisi hyvä toimia. Poika totesi, ettei se ole niin helppoa. Pojat voivat olla hyvin raakoja toisiaan kohtaan. Tilanteesta tulisi aina kertoa aikuiselle, mutta valitettavasti tiedän omastakin kokemuksestani, ettei siitä aina ole apua. Sen sijaan huumori on lievimmissä tapauksissa oikein oiva keino, ainakin kokeilla. Sarkasmi toimii hyvin joissain tapauksissa tilanteen laukaisijana. Se, että uskaltaa heittää itsensä muiden armoille, vaatii kiusatulta hyvin paljon. Toinen keino on kävellä paikalta pois. Aina sekään ei ole mahdollista ja voi tuntua luovuttamiselta. Kiusaajan asemaan asettuminen antaa näkökulmaa siitä, mihin kiusaaja tekemisillään pyrkii. Usein tilanteet ovat kuitenkin niin ahdistavia ja ärsyttäviä, ettei sellaiseen riitä ajatteluaikaa.

Minunkin kouluajoistani on jo tovi aikaa enkä tarkkaan tiedä miten nykyään toimitaan. Toivon kuitenkin, että tunnetaitokasvatusta otettaisiin lisää kouluihin. Opeteltaisiin olemaan hyviä toisillemme. Unohtamaan tämä kilpailumaailma ja itsekeskeisyys. Kaikki on lopulta omasta asenteesta ja voimavaroista kiinni. Onneksi voimavaroja saa lisää tällaisista viikonlopuista.  

 

Pikkukierrepullat

Pullataikinan teko on hyvin yksinkertaista ja pienillä vinkeillä saa pehmoisia pullia helposti aikaan. Puolikarkeisiin vehnäjauhoihin leivottaessa pullataikinaan saa enemmän sitkoa. Ilman kananmunaa leivottu pulla on pehmeämpää ja säilyy tuoreempana pidempään, koska kananmuna kovettaa pullataikinaa. Liian kuuma neste estää hiivan toiminnan kokonaan, kun taas kylmässä toiminta on hitaampaa. Sen vuoksi juuri oikea lämpötila takaa nopean taikinan kohoamisen. Tärkeintä on kuitenkin riittävä taikinan vaivaaminen sekä tietysti hyvä mieli leipoessa!

Ohje:
2,5 dl kasvijuomaa
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl kanelia
1 pss kuivahiivaa
n. 7 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1/2 dl juoksevaa margariinia (huoneen lämpöisenä)
Lisäksi omena-kaneli marmeladia tai esimerkiksi omenasosetta.

-Lämmitä neste 42 asteiseksi. Sekoita sen joukkoon sokeri, kaneli ja suola.
-Lisää vehnäjauhojen joukkoon kuivahiiva ja sen jälkeen lisää nesteen joukkoon.
-Lisää jauhoja vähän kerrallaan taikinaa hyvin vaivaten.
-Lisää rasva ja vaivaa hyvin taikinaa kunnes se on kimmoisa sekä irtoaa kulhosta.
-Peitä kulho liinalla ja kohota lämpimässä (muttei liian kuumassa paikassa) noin kaksinkertaiseksi.
-Vaivaa ilmakuplat pois ja kaulitse taikinasta levy.
-Levitä levylle marmeladia. Käännä levy kaksinkerroin ja leikkaa noin sormen levyisiksi suikaleiksi. Kierritä suikaleita molemmista päistä ja lopuksi kokoa kiertämällä pullaksi. Kokeilemalla opit itselle sopivimman ja silmää miellyttävimmän tavan!
-Halutessasi kohota vielä hetki ennen uuniin laittamista.
-Paista uunissa 225 asteessa noin 7-10 minuuttia.

Pinaatti-sellerikeitto

500g selleriä
4 perunaa
Vettä sen verran että ainekset peittyvät hyvin
1 kasvisliemikuutio
1 pss pakastepinaattia
1 prk kaurakermaa
Valkopippuria

-Keitä pilkottu peruna ja selleri kypsäksi kasvisliemessä. -Lisää joukkoon pinaatti.
-Soseuta ja kaada kaurakerma joukkoon.
-Mausta valkopippurilla ja tarvittaessa suolalla.
-Nauti esimerkiksi kikherneiden kera.

Myskikurpitsalinssikeitto

Uusi sovellettu resepti myskikurpitsasta. Tuli entistä parempaa ja yksinkertaisilla aineksilla. Vieno savupaprikan maku tulee sopivasti esiin keitosta.

Ohje:
1 myskikurpitsa
2 dl kuivattuja linssejä
2 rkl öljyä
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl suolaa
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
ripaus mustapippuria

-Kuori ja pilko myskikurpitsa. Ota siemenet talteen.
-Huuhtele linssit.
-Laita kattilaan myskikurpitsa palaset, öljy, linssit ja vesi.
-Kun vesi kiehuu, lisää kasvisliemikuutio sekä mausteet.
-Keitä noin 20 minuuttia ja soseuta.
-Paista samaan aikaan myskikurpitsan siemeniä pannulla öljyssä, mausta suolalla ja savupaprikalla.

Uudet asukkaat

Asunto on todella tilava, ihanalla paikalla ja kauniilla näkymällä. Olohuoneen ja keittiön ikkunasta näkyvät niin tunturi kuin järvikin. Makuuhuoneesta on myös näkymä järvelle. Kylpyhuone on vasta remontoitu. Keittiö on hyvän kokoinen ja käytännöllinen. Koiran kanssa nautin suuresti laatta lattiasta niin eteisessä kuin keittiössäkin. Säilytystilaa on yli tarpeen, sillä tämä minimalisti pyrkii välttämään kaikkea turhaa. Koti onkin sisustettu jälleen kerran kierrätystä hyödyntäen sekä mahdollisimman pienellä budjetilla. Kuvat eivät ehkä kerro koko totuutta, ja järjestys varmasti vaihtuu useampaan kertaan vielä, mutta kuvat kertokoon enemmän kuin sanat. Tervetuloa meidän uuteen kotiin!

 

 

 

Pääsiäinen ja muutto

Pääsiäinen alkoi perinteisesti pari viikkoa sitten rairuohon kasvatuksella. Pääsiäisviikon keskiviikkona olimme allekirjoittamassa vuokrasopimusta uudessa asuinkaupungissamme. Kiirastorstaina mentiin mökkeilemään. Saatiin hiihtää ja kelkkailla keväisessä mökkimaisemassa. Pitkäperjantai iltana pakkasimme muuttokuorman valmiiksi ja lauantai aamuna ennen seitsemää lähdimme ajamaan kohti uutta kotia. Muuttoapureita riitti tasaisesti koko päivälle. Kiitos rakkaalle kummitädille ja vanhemmilleni. Lisäksi kätevä veljeni, vaimonsa kanssa, tuli avuksi rakentamaan tapetin suojia koiraa varten. Ystävänikin oli sattumoisin paikkakunnalla miehensä kanssa ja päästiin muuton keskellä vaihtamaan kuulumisia.

Sunnuntaina minä ja pentu jäimme kahden järjestelemään tavaroita, kun mies joka täällä asuu, lähti hakemaan sohvaa kotipaikaltaan ja poikkesipa samalla avustamassa porukoidensa mökin rakennusta. Minä sain sunnuntaina ystäväni iltapäivästä seuraksemme. Maanantaina paikallinen ystäväni tuli viettämään kummikoiransa kanssa aikaa ja ehkä minuakin tapaamaan. Kiitos vielä sohvan kanto avusta hänelle!

Asunto näyttää jo ihan kodilta. Pennullakin on tilaa juosta sisällä. Ulkona on paljon ihmeteltävää ja sen vuoksi pennun koulutus saa lisäpotkua. Me viihdymme täällä hyvin. Toivotaan, että saamme pidempäänkin tässä asustaa. Toisaalta koti on aina koti, asuttiin sitten missä päin maailmaa tahansa.

Mystinen mutakakku

1 tlk mustapapuja
0,75 dl juoksevaa margariinia
1,5 dl sokeria
1,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 prk (piltti) omena-/päärynäsosetta
ripaus suolaa
ripaus vaniljaa

-Kaada mustapaputölkistä liemi pois ja huuhtele pavut. -Sekoita pavut ja margariini tehosekoittimessa tasaiseksi.
-Mittaa ja sekoita kaakaojauheen joukkoon leivinjauhe. Lisää kaikki loput aiheet tehosekoittimessa olevan seoksen joukkoon. Tehosekoita kunnes seos on tasainen.
-Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n. 20 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan.
-Paista uunissa n.15-45 min 175°C:ssa. Paistoaika riippuu paljon uunista. Varo kuitenkin paistamasta kakkua liikaa, muuten se hyytyy kokonaan.

Saariloma Espanjassa

Pidempään olin taas haaveillut matkasta Espanjaan. Loppuvuodesta pohdittiin matkakohdetta, mutta kolmea viikkoa ennen matkaa teimme vasta varauksen. Tarkoituksena olikin juuri äkkilähtö. Äiti oli lupautunut koiravahdiksi jo viime vuoden puolella, joten sekin puoli oli kunnossa. Ainakin päällisin puolin, sillä minua ikävä kaiversi jo ennen lähtöä. Hyvinhän tuolla riiviöllä oli mennyt äidin kanssa mökkeillessä puolitoista viikkoa.

Pohjoisesta ottaa aikansa päästä etelään. Saatika sitten toiselle puolelle Eurooppaa. Useasti olen pohtinut matkojeni ekologisuutta, mutta onneksi kotiväki on sen verran tiukkana, että minun kasvissyönnillä voin kuulemma hyvin matkustaa kerran pari vuodessa muutenkin kuin kävellen. Onhan se Espanjaan meneminen aina kuin toiseen kotiin tulisi. 

Helsinkiin matkasimme puoli vuorokautta, jonka jälkeen kuljeksimme siellä päivän ja illasta suuntasimme Mallorcalle. Kohde valikoitui hinta-laatusuhteen perusteella ja ilmastolta toivoimme, ettei ainakaan pakkasta olisi. Olimme puolen yön jälkeen perillä Mallorcalla, josta hotellille matkaa meni noin 10 minuuttia. Lähellä Palmaa siis olimme. Mukavaksi valikoituneessa hotellissa odotti illallinen ja siisti hotellihuone sekä ajantasainen sisustus, mikä miellytti minun esteettistä silmää.

Mallorca on ihan mahtava paikka retkeilyyn ja kulkemiseen. Me lomailimme sesongin ulkopuolella välttyäksemme muilta turisteilta. Hotellia lukuun ottamatta olimme kohtuullisen rauhallisissa oloissa. Hotellin tasokkuus osittain poisti mielestäni saksalaisturisti massaa, joka majaili siellä. Suurin osa oli eläkeläisiä, jotka nauttivat hotellin puolihoidosta ja viettivät aikansa hotellissa tai turistibusseissa. Meillä oli siis paljon vapaata maata liikkua.

Lähinnä liikuimme jalan useita kymmeniä kilometrejä päivässä. Pyörän ja auton vuokra houkutteli päivittäin, mutta koska emme olleet siihen ennalta varustautuneet päädyimme tutkailemaan etelä- ja länsirannikkoa. Länsirannikolle suuntasimme 1920-luvun vanhalla maisemajunalla sekä satamaan suuntasimme vanhalla raitiovaunulla. Nauroinkin, että nyt puuttuu enää pienlentokoneella ja helikopterilla lentäminen, niin olen liikkunut kaikilla mahdollisilla kulkuvälineillä Espanjassa.

Maisemat olivat taas kerran uskomattoman rauhoittavat. Olisin voinut vain katsella merta ja vuoria. Lisäksi kaikkiin etelänmatkoihin kuuluvat jutut tuli kliseisesti tehtyä. Kävimme rannalla, uimassa, kauppakeskuksessa, katedraalissa, museossa, linnassa, syömässä (erinomaista kasvisruokaa), markkinoilla, kujilla, kerättiin simpukoita ja käpyjä sekä otettiin paljon kuvia. Mutta se kaikista tärkein – minä pääsin puhumaan espanjaa ja olemaan läsnä kulttuurissa, johon sydämeni vetää puoleensa.

Tällä kertaa kuitenkin lähtö Espanjasta oli yllättävän kivuton. Mallorca oli miellyttävä paikka, mutta katseeni suuntaa jo kohti uusia seikkailuja. Totta puhuakseni manner Espanja vaan vetää sen verran enempi puoleensa, että sinne on jo seuraavia matkoja suunnitteilla. Onneksi tuo toinen puolisko ihastui Espanjaan (sekä syö kasvisruokaa, jotta minun harteiltani vähän helpottuu tämä lentämisen aiheuttama ilmansaastutus). Tietysti iso Suomeen vetäjä on rakas pikku riiviö. Kotona ovat uudet haasteet edessä, mutta onneksi kevät aurinko näyttäytyy jo hyvin pitkään päivällä ja pääsiäinen lähestyy.