Pestokasvispitsa

Joskus keittiössä tarvitaan luovuutta, jotta saisi ravitsevaa mutta nopeasti ja helposti kiireisenä päivänä syötävää lounasta. Varsinkin kun ei ole ruoan lämmitys mahdollisuutta. Niinpä loin kotoa löytyvistä aineksista todella maukkaan pitsan huomiselle. Ohje on täysin sovellettavissa oman kaapin sisällön mukaan. Valmistuskin on yllättävän nopeaa! 

Pohja (pellillinen):

1 1/2 dl vettä

n. 3 dl grahamjauhoja

2 tl leivinjauhetta

n. 1,5 rkl (vegaanista)pestoa

Sekoita ainekset keskenään. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lisää tomaattisosetta pohjalle. Täytteenä voi yksinkertaisesti olla esimerkiksi: sieniä, ananasta, kesäkurpitsaa tai parskaalia. (Itse lisäsin viipaloidut kesäkurpitsat vasta paiston loppuvaiheessa.)

Paista 250 asteessa n. 10-15 minuuttia.

Mausta halutessasi vielä mieluisilla mausteilla.