Vegechorizopasta

2-3 annosta. Hintaa yhteensä noin 2,4€ koko aterialle. Jos haluaa tehdä enemmän on resepti helppo kaksinkertaistaa. Hinta tällöin noin 4€

2 dl tummaa makaronia (keitä)

70g soija chorizoa

1/2 pss pakastevihanneksia

1/2 prk kasvipohjaista ruokakermaa

maustepippuria

Keitä makaronit. Sulata mikrossa chorizo ja pakastevihannekset. Pilko chorizo. Kaada makaroneista vesi ja lisää joukkoon chorizo, vihannekset, maustepippuri ja kerma. Anna maustua hetki jälkilämmöllä. Tarjoa salaatin kera. 

Mikä loma?

Minulla on kaksikin lomaa. Mutta loma on mielestäni aivan väärä sana. Ne ovat kaikkea muuta kuin lomaa. Tänään on ollut lomaa toisesta lomasta. Toisin sanoen olen opiskellut. Voisin toki ilmaista asian vielä vähän hankalammin. Itseasiassa päädyin juuri siihen, että minulla on kolme erilaista lomaa joilla olen yhtä aikaa. 

Tänään olen koko päivän tehnyt rokotuskoulutusta internetissä. Vielä jos huomisen jaksaisin pusertaa niin se voisi olla aikalailla valmis ja riittävä tälle kesälle. Tosin muita opiskeluja yritän tehdä tämän toisen ja kolmannen "loman" rinnalla.

Toisella lomalla olen voinut nyt paremmin. Viime viikon shokista on mökillä toivuttu onnistuneesti ja juhannuskin meni siinä sivussa. Tietysti vauhdikkaassa seurassa. Eikä tarvinut yksin olla hetkeäkään, edes ulkona, siitä piti huolen ne tuhannet pirulliset verenimijät. Itse en kyllä saanut kuin kaksi osumaa, ehkä en sitten viihtynyt niin ulkoilmassa. Maanantaina mentiin taas askelia eteenpäin tämän toisen loman suhteen. Kun ja jos kaikki menee hyvin, niin kolmannella lomalla voin sitten vihdoin ja viimein lomailla. 

Kolmas loma eli vaan loma koittaa lauantaina kun suuntaamme sukuloimaan etelään. Matkaseura ei ehkä ole lomailun kannalta rentouttavinta mutta sitäkin hauskempaa ja pitää varmasti ajatukset kiireisinä. Lomaa ennen täytyy suunnata ajatukset to do -listaan, jospa sitä saisi vähän lyhenemään ennen lähtöä. 

Jos et ymmärtänyt puoliakaan, älä välitä. En minäkään. Mutta joskus on hauskaa vaan laittaa sanoja toistensa perään. 

Kun matto vedetään jalkojen alta

Ymmärrän. Ymmärrän nyt varsin hyvin. Joskus kunnon herättely on paikallaan. Tunteiden sekamelskan jälkeen tiedän mitä tarkoittaa kun viedään kaikki yksityisyys, rikotaan rajat. Sitä on kuin lapsi, joka katsoo korkealle ylös ja yrittää selittää asiat niin, että isot ihmiset ymmärtäisiviät. Kun jokainen tuntee itse itsensä parhaiten. Joskus sitä tarvitaan kuitenkin kunnon shokki. Tekisi hyvää kaikille. Kunhan asiat sitten selviää. Kun luottaa niin kaikki menee aina lopulta hyvin. 

Silti oikea kusinen päivä suoraan sanottuna. Kirjaimellisesti. Siivosin nimittäin ainakin litran pissaa lattialta kun koira parka oli liian kauan yksin kotona yhtäkkiä. Syistä, joihin en voinut vaikuttaa. Voi sitä raukkaa. Ei se tahallaan sitä tehnyt. Joskus päivät yllättää. Toiset hyvällä ja toiset huonolla tavalla. Sitähän se elämä on. 

Saan silti olla älyttömän onnellinen että olen nyt kotona. Istun omalla sohvalla, koira sylissä ja katson parasta kesäsarjaa: Serranon perhettä. Huomenna on uusi päivä, mutta tänään jo uusia ajatuksia. Tai vahvempia vanhoja. Otan kaiken vastaan mitä eteen tulee. Minä pystyn siihen. En ole yksin. 

Vesisadekesänsade

Minä olen sateen ystävä. Sen tietää varmaan kaikki, jotka blogia lukevat. Tänään kun tummat pilvet täyttivät lämpimässä ilmassa taivaan, en voinut muuta kuin hykerrellä pienestä onnesta. Silti perisuomalaiseen tapaan myötäilin naapurin valituksia tulevasta sateesta. Sitten kun satoi nauroin mielessäni vastaantulevien nyrpeille naamoille, vaikka yritin myötäillä heidän tunteitaan ja olla hymyilemättä. Eihän sitä suomalainen halua erottua joukosta.

Viime vuoden loppukesän sateinen kohokohta oli, kun tulin ystäväni veljen valasta kotiin läpimärkänä sateesta. Oi sitä tunnetta. Varsinkin kun sai vaihtaa märät vaatteet kuiviin ja kääriytyä vilttiin. Myönnän silti että sateellakin on aikansa ja paikkansa. Ei se aina ole yhtä mukavaa. Eikä varsinkaan koiranomistajan arjessa. Ei voisi vähempää kiinnostaa pestä nuita rapaisia tassuja kolme kertaa päivässä. Sitä paitsi aina uloslähtiessä saan tylsistyneitä mulkaisuja innostuneeseen houkutuksiini ulos menosta.

Tietysti sitä toivoo hyviä ilmoja kesälle, mutta voi sitä silti nauttiakin sateesta. Sehän on vain pukeutumiskysymys. Sateella on sitä paitsi ihana kuunnella sen ropinaa, tietysti sisällä ja suojassa sekä mielellään hyvän kirjan kanssa. Asuntovaunussa se on suorastaan elämys; kesäsade ja lintujenlaulu. 

Sateita on lisäksi monenlaisia. On kylmäsade, harmaasade, lämminsade, kesäsade, syyssade jne. Vain mielikuvitus on rajana siinä, miten näet sateen ja annatko sen pilata päiväsi. Sateen jälkeen luonto on kauneimmillaan. Avaa siis silmäsi ja katso ympärille!

-kuvat lainattuja

Linssikasviskeitto

Herkullinen, helppo, halpa ja täyttävä keitto. Ulkonäöltään ei kuitenkaan mikään kaunein ruoka. Ohjeesta tulee noin 5 annosta. Hintaa koko ohjeelle tulee noin 2,5€

750g peruna ja keittojuuressekoitus(perunaa, pokkanaa, lanttua, purjoa ja palsternakkaa)

2 dl vihreitä linssejä (kypsiä)

1 kasvisliemikuutio (maggi, koska se sisältää jodioitua suolaa toisin kuin vastaavat valmisteet)

1 prk ruokakermaa (soija)

1/2 tl maustepippuria

Vettä sen verran että kasvikset peittyvät

Keitä kasviksia noin 10 minuuttia kasvisliemessä. Huuhtele sillä välin valmiit vihreät linssit TAI laita ennen kasvisten keittämistä kuivatut ja huuhdellut linssit kiehumaan ja keitä niitä n. 20 minuuttia. Soseuta kasvikset ja linssit sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon ruokakerma ja maustepippuri. 

Haluan onnellisen lopun kaikille

"Elämässä on hyväksyttävä se, ettei tiedä minne on menossa."

Miksi elää elämää sitten kun, kun kaikki on tässä ja nyt? Aivan sama mikä elämäntilanne on, koska elämä jatkuu joka tapauksessa koko ajan. Palapelin palaset eivät koskaan lopu. Elämää ei voi rakentaa valmiiksi, mutta pikkuhiljaa palapeli kasvaa ja muuttuu; siitä tulee tarina, oma tarina.

Elämässä epäonnistumiset ei haittaa kun muistaa palata tavoitteisiin. Alamäkiä tulee, mutta niitä seuraa myös ylämäet. Aikansa saa surra ja sitten pitää jatkaa, niin kuin mummi sanoo. Uskon myös siihen, ettei ihmisen tarvitse kantaa murheita, Jumala kantaa ne meidän puolesta.

Haluaisin oppia yhä enemmän elämään hetken kerrallaan. Hyväksymään elämäni ja valintani. Espinosan kirjan oivallus: menneisyyden minän päätösten hyväksymisestä, on minusta todella tärkeä asia, joka kaikkien pitäisi muistaa.

 

Mutta minusta kaikkein tärkeintä on nähdä mahdollisuudet joka asiassa. Positiivisuus on elämän suola. Haluan voimia itselleni ja voimasydän ystävälle jatkaa taistelua. En aio luovuttaa enkä anna voimasydän ystävänkään luovuttaa!

 

Pannukasvikset

Vegetaristin pikaruoka. Rainbown ruokaisat pannukasvikset (sisältää papuja, siemeniä ym.) maksaa 1,60€ ja valmistuu hetkessä. Koko ruoalle tällä ohjeella tulee hintaa arviolta noin 1,50€, eli ehkä noin kahdelle aterialle valitettavasti en muista varmasti monelleko ruokailulle tästä riittää.

1/2 pss pannukasviksia

(1/2 pss baby porkkanoita)

1 rkl rypsiöljyä

1 dl tummaa riisiä + suolaa

Keitä riisi. Kuumenna pannukasvikset, porkkanat ja öljy paistinpannulla (noin 6 minuuttia). Lisää joukkoon keitetty riisi. Nauti salaatin kera tai ilman. 

Papupihvit

Papujen keittäminen

Tänään aamu alkoi mukavalla kävelyllä. Sain nauttia hiljaisuudesta kun missään ei näkynyt juurikaan ihmisiä. Aamu jatkui yön yli liotettujen papujen keittämisellä. Laitoin eilen illalla veteen likoamaan 2,5 dl valkoisia papuja. Ne saivat liota 12 tuntia. Ennen keittämistä huuhdoin pavut ja laitoin ne kattilaan, jossa oli papuihin nähden kolminkertainen määrä vettä. Alussa kannattaa ottaa vaahtoa pois keitin vedestä. Keitin papuja 15 min, jonka jälkeen laitoin veden keittimen päälle. Vaihdan keittämisen puolessa välissä pavuista kertaalleen veden. Kaikki eivät tätä tee, mutta minusta pavut sulavat näin paremmin. Pavut takaisin kattilaan keitetyn veden sekä 1 tl suolaa kanssa. 15 minuuttia lisää keittämistä, jonka jälkeen huuhdon pavut ja laitan annoksiin pakaste pusseihin. Valmiita papuja tuli n. 9 dl. 

Papujen keittäminen voi tuntua työläältä hommalta (sitä se onkin), mutta kun siihen tottuu niin se menee siinä muun ruoanlaiton sivussa. Toisaalta miksei käyttää valmiita papuja tölkistä jos tarvitsee vain pienen määrän eikä halua käyttää pakastettuja papuja. Säilykkeinä ne valmistetaan isoina määrinä mikä sekin säästää osaltaan energiaa kuin itse pienen määrän keittäminen. Minä kuitenkin käytän papuja niin usein, että kerralla kannataa keittää suurempi määrä. 

Sitten itse papupihveihin, jotka ovat täysin vaivansa (mm. papujen keittämisen) arvoisia. Niin maukkaita sekä ihania koostumukseltaan ja täydellinen paistopinta viimeistelee herkulliset pihvit. Aikaa tekemiseen ja paistamiseen menee noin puoli tuntia, joten mitään nopeaa ruokaa nämä eivät ole. Halutessaan taikinan voi antaa maustua esim. 10-15 minuuttia. 

Papupihvien ohje:

N.16 kpl

210g/tlk valkoisia papuja (keitettyjä/säilyke)

1 dl paseerattua tomaattia

1/2 kesäkurpitsa (n.160g)

2 rkl (kukkurallista) grahamjauhoja

1 tl suolaa

1 tl valkosipulijauhetta

1/2 tl kurkumaa

1/2 tl juustokuminaa

ripaus kanelia, paprikajauhetta ja chilijauhetta

rypsiöljyä paistamiseen

Lisää huuhdottujen papujen joukkoon mausteet ja paseerattu tomaatti. Sekoita esimerkiksi sauvasekoittimella tasaiseksi. Raasta kesäkurpitsa ja sekoita raaste lusikalla papujen joukkoon. Lisää vielä pari ruokalusikallista grahamjauhoja. Seos jää aika löysäksi. Kuumenna paistinpannu ja muotoile ruokalusikalla pihveiksi pannulla. Paista kunnes pihvillä on kaunis paistopinta ja käännä. Valmis pihvi on sisältä pehmeä, mutta pinnalta kiinteä. Nauti lisukkeineen! 

Joskus

Chorizokeitto

Soija chorizokeitto. Chorizo on maustettu espanjalainen makkara, jota saa hälsans kök -merkkisenä kasvissyöjälle sopivana vaihtoehtona. Tästä tulee mausteinen "makkara"keitto. 

5-6 perunaa 

2 soija chorizo makkaraa

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

1/2 tl suolaa

2 rkl rypsiöljyä

2 rkl tomaattisosetta tai ketsuppia

porkkanoita (oman maun mukaan)

Kuori ja pilko perunat sekä porkkanat kuutioiksi (voi käyttää myös pakaste porkkanoita, jotka kannattaa lisätä vasta loppuvaiheessa keittoon). Laita vesi kiehumaan. Lisää kiehuvaan veteen perunat, porkkanat, kasvisliemikuutio, suola ja öljy. Kuutioi myös chorizot ja lisää ne sekä tomaattisose keittoon. Keitä miedolla lämmöllä noin 25 min. Keitto on valmis kun perunat ovat kypsiä. 

Hintaa keitolle tulee noin 3€/ noin kuusi annosta. 

Koti ja muistot

Jos elämässä jotain olen oppinut, niin sen että kodin voi rakentaa minne vain, kun se on rakkaudella tehty. Ei ole väliä millainen se on, ainoastaan se vaikuttaa, miten siihen itse suhtautuu. 

Minulla oli hirmuinen ikävä ulkomaille ja tietysti Espanjaan. On edelleen muttei niin valtava. Kun muutin aloin nähdä uudessa asunnossa hyviä asioita espanja ajoilta. Tuoksut, materiaalit ja pinnat, niin moni asia voi tuoda mieleen yllättäviä muistoja. Minulle ne kaikki on onneksi olleet positiivisia. Käytävä tuo mieleen Espanjan kun siellä tuoksuu ulkomaalainen ruoka ja se on sen mallinen, mutta sen avaruus tuo mieleen myös mummin kodin. Ikkuna ja äänet ulkoa tuo mieleen Malagan kesän, kun olimme ystäväni kanssa kielikurssilla, melkein viisi vuotta sitten! Keittiö tuo erityisesti mieleen aupair ajat. Ulkonakin kesäinen ympäristö luo ihanat mielikuvat kuin olisi aivan uudessa kaupungissa. Voi niitä ihania muistoja. On jotenkin niin levollinen olo pitkästä aikaa. 

Yritän ajatella että nytkin vaikka arki tulee vastaan voin luoda uusia hyviä muistoja. Eikä niiden vanhojen tarvi kadota minnekään. Tuntuu että viime viikko oli omanlaisensa matka ulkomaille. 

Viime viikonloppu oli osaltaan ihana piristys raskaaseen mutta mukavaan viikkoon. Sain viettää kummitytön kanssa laatuaikaa. Meillä oli niin mukavat keskustelut ja leikit. Näin myös ihania ystäviäni. Mietin kuinka paljon vähästäkin keskustelusta voi saada oivalluksia. Ihmiset ympärillä ovat niin korvaamattoman tärkeitä. Kiitos teille!

 

Maailma on keltainen

Mitä se tarkoittaa, selviää vain lukemalla Albert Espinosan kirja Keltainen maailma. Albert sairasti nuorena syöpää 10 vuoden ajan. Hänen mielestään menetykset ovat vain hyvästä. Myöhemmin hän kokosi sairastaessaan tekemistään oivalluksista kirjan. Kirja on hauska ja erikoinen sekä oivallukset ovat todella hyödyksi jokapäiväisessä elämässä. Kokosin hänen 23. oivalluksistaan minulle tärkeimmät neljätoista oivallusta.

1. Menettäminen tekee hyvää.

On ymmärrettävä että kaiken minkä saa, menettää myös ennemmin tai myöhemmin. Jokaisesta menetyksestä saa jotain. 1. pysähdy pohtimaan menetystäsi, kohtaa se. 2. sure menetystäsi. Pyydä neuvoa ystäviltä. 3. Itke. 4. Mieti mitä voitat, mitä menetys antaa sinulle, ja anna itsellesi aikaa. 5. Muutamassa päivässä olosi kohenee, ja huomaat mitä olet saanut menetykseltäsi. Mutta muista, että tuon tunteen voi menettää uudelleen. 

2. Sanaa kipu ei ole.

Kipu syntyy siitä että ajattelemme sen olevan olemassa. Se katoaa kun kyseenalaistamme sen olemassaolon. Tunteet voi itse nimetä. 

3. Vaikeiden tilanteiden puolen tunnin sääntö.

Keho tarvitsee puoli tuntia rauhoittuakseen ja mieli tyyntyäkseen. Näin kaikki ahdistus katoaa. Välttyy hätiköidyltä toiminnalta. Silloin hallitset halujasi ja tunteitasi. 

4. Kysy päivittäin viisi hyvää kysymystä.

Kirjoita kaikki ylös mitä et ymmärrä. Mieti keneltä voisit kysyä vastaukset.

5. Näytä minulle miten kävelet, niin minä näytän sinulle miten sinä naurat.

Kävele, hengitä, naura ja nauti. Uudista omia tapojasi. 

6. Kun ihminen on sairas, hänestä pidetään tarkasti kirjaa, sairauskertomusta. Siitä kun ihminen elää normaalia elämää, pitäisi pitää yhtä lailla; elinkertomusta.

Kirjoita. On kiehtovaa huomata kuinka elämän vastoinkäymiset ja riemut toistuvat ja kuinka elinhistoriasta löytyy ratkaisu kaikkeen. Kirjoita joka päivä vihkoon ylös muutama sinut onnelliseksi tehnyt asia, päivämäärä, paikka, kellonaika ja syy. Pidä asiat positiivisina. Valikoi mukaan muistoja. Lue vihkoa kun olet onneton. Opit ymmärtämään millainen olet ja menet kohti uudenlaista mielentilaa. 

9. Supista suusi ja puhalla

Älä puhalla ainoastaan syntymäpäivänäsi. Puhalla ja toivo, puhalla ja toivo. Oikeasti taika on puhalluksessa. 

10. Älä pelkää olla ihminen, joksi olet muuttunut.

Luota siihen ihmiseen, joka olit aiemmin. Kunnioita menneisyyden minääsi. Ei pidä lannistua, että tekee toisinaan vääriä ratkaisuja. On luotettava menneisyyden minäänsä. Hyväksy kuka olet, älä pelkää olla se ihminen, jollaiseksi päätöksesi ovat sinut muovanneet. Ajan myötä huonoistakin päätöksistä tulee hyviä. Tunnusta itsesi ja päätöksesi sekä erehdyksesi. Syyllisyyden tunnustaminen tuottaa mielihyvää. Virheiden myöntäminen auttaa ymmärtämään missä meni vikaan ja osaamme olla toistamatta niitä. Näin annamme aivoillemme oikeanlaisen viestin. Maailma olisi parempi paikka jos hyväksyisimme sen, ettemme ole täydellisiä. 

12. Aloita laskeminen kuudesta.

Harjoita aivojasi. Ei pidä luottaa sokeasti siihen, mitä mieleen ensimmäiseksi tulee. Kyseenalaista.

16. Ei itsensä hyväksyminen vaikeaa ole, vaan sen millaisia muut ovat.

Ei pidä tuomita eikä yrittää olla radikaali. Mikä tahansa polku saattaa olla hyvä. 

17. Vastakohtien voima

Kun ihminen sairastuu, hän alkaa elää toista elämäänsä. 

18. Vietä kahdenkymmenen minuutin horroksia.

Hallitse hengitystä, ole liikkumatta ja hiljaa. Kun viettää hetken tekemättä mitään, kykenee taianomaisesti selvittämään mieltä pitkään piinanneita kysymyksiä, tuntemaan tunteita ja uskomaan että on löytänyt ratkaisun kaikkeen. 

22. Kuinka olla suuttumatta koskaan.

Tunnista se piste, josta ei ole paluuta. 1. huomaan että toisen ihmisen puheet ärsyttävät minua. 2. Alan huomata suuttumukseni kasvavan. 3. olen alkanut huutaa, huomaan että raivoni ottaa vallan minusta. Olen menettää itsehillintäni. 4. Tulen pisteeseen, josta ei ole paluuta. Harjoittele olemaan suuttumatta jonkun tutun ihmisen seurassa. Hän voi sanoa avainsanan kuten ”pistaasi” kun hän huomaa sinun olemassa liian lähellä saavuttamassa pistettäsi. Tällöin ota askel taaksepäin. Tekee hyvää suuttua aina välillä, muttei tee hyvää ajautua pisteeseen, josta ei ole paluuta. 

23. Kuinka selvittää rakastaako jotakuta.

Sulje silmäsi. Se poistaa käytöstä yhden aistin, joka vie pois huomion epäoleellisesta ja informaatiotulvasta. Silmät kiinni näkee asiat hyvin selvästi.

Anna itsellesi aikaa

Nykyään tylsistyminen on harvinaista. Ajan saa kulumaan helposti esimerkiksi television tai internetin avulla. Ajallinen tila tukkeutuu kun puuhaa riittää koko ajan ja jatkuvasti olet jo tekemässä seuraavaa asiaa kun edellinen on vielä kesken. Vai kuinka moni ajattelee keittäessään aamukahvia mitä juuri sillä hetkellä tekee? Moni miettii jo valmiiksi mitä ottaa jääkaapista tai mitähän päivän lehdessä tänään on tai jäikö eiliseltä laittamatta pesukone päälle. Aivot raksuttavat monta tehtävää edellä kun toiminta on vasta ensimmäisessä kohteessa. 

Suomalaiset ovat Euroopan kiireisintä kansaa, johtuneeko työmoraalista ja itselle asetetuista ankarista vaatimuksista. Koko ajan pitäisi saavuttaa yhä enemmän. Samaan aikaan pitäisi olla sisustusnero, trendikkäiden liikuntamuotojen harrastaja ja kielitaitoinen maailmanmatkaaja.

Mieti mihin aikasi kuluu? Pidä kalenteria vaikka viikon ajan. Tunnista kuormittavat tekemiset, joita voisi keventää. Anna etusija tärkeälle ja innostavalle tekemiselle. Mieti Presidentti Eisenhowerin tapaan: Onko se kiireellinen? Onko se tärkeä? Jos vastaat molempiin kyllä, on tekeminen tehtävä. Mutta tärkeintä on vaalia niitä tekemisiä, jotka innostavat.

(Anne te Velde-Luoma kirjassaan Kaaoksen kesyttäjä)