Tahmean täyteläinen omenapiiras

2 dl vehnäjauhoja

0.5 dl kaurahiutaleita

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

2 dl soijajuomaa

0,5 dl pullomargariinia tai rypsiöljyä

1,5 dl omenasosetta

1 tl kanelia

Sekoita ensimmäisen osion ainekset keskenään. Levitä taikinasta 2/3 korkeaan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai pellille (ohjeesta tulee puoli pellillistä). Lisää omenasose ja kaneli taikinan päälle. Levitä loput taikinasta omenasoseen päälle. Ripottele vielä halutessasi kanelia taikinan pinnalle. 

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Kinuskikastike

Tähän helppoon reseptiin löytyy melko varmasti kaikilta kotoa ainekset eikä tekemiseen tarvi muuta kuin kattilan ja välineen jolla sekoittaa. Ohjeesta tulee noin 2 dl valmista kastiketta. 

1 dl sokeria

1,75 dl maitoa

-Laita sokeri paksupohjaiseen kattilaan. 

-Lämmitä maito mikrossa. 

-Kuumenna sokeri niin, että se sulaa ja muuttuu rusehtavan väriseksi. Varo polttamasta sokeria. 

-Ota sokeri pois liedeltä ja lisää puolet maidosta joukkoon. Älä säikähdä sokerin kuohahtamista. Sekoita ja lisää loput maidot. 

-Sokeri menee könttiin, mutta sulaa uudelleen, kun siirrät sen takaisin liedelle. 

-Sekoita ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. 

-Kaada löysä seos säilytysastiaan ja anna jäähtyä. 

-Tarjoile esimerkiksi vaniljajäätelön tai puolukkasorbetin kera!

-Kinuskikastike säilyy hyvin jääkaapissa. 

Puolukka ja sorbetti

Puolukka on monipuolisempi marja mitä voisi kuvitella. Minulle tulee puolukasta syksyn ja metsän lisäksi ensimmäisenä mieleen lappapuuro tai puolukkahillo, mutta se on myös monipuolinen lisuke ruoissa tai herkullinen jälkiruoka. Miten olisi puolukkajauhelihapullat? Puolukka sopii piirakkaan, sämpylöihin, kiisseliin tai siitä voi tehdä vaikka mehua, smoothieta jne. Puolukan happamuutta taittaa hyvin muun muassa omena, porkkana tai päärynä.

Puolukalla on useita terveysvaikutuksia ruoansulatuselimistöön, maksaan ja sappeen. Puolukka edistää ruoansulatuselimistön toimintaa, vähentää suoliston käymisprosessia ja luo happaman ympäristön vatsaan, jolloin ruoansulatusentsyymi pepsiini toimii optimaalisesti. Se edistää vitamiinien sekä hivenaineiden ja raudan imeytymistä. Puolukan lignaanit ehkäisevät syöpää, sydän-ja verisuonisairauksia ja myös vahvistaa verisuonia. Parkkiaineet helpottavat tulehdusta, joten puolukka voi vaikuttaa kuumeeseen laskevasti sekä parantaa vastustuskykyä. Sen on myös todettu parantavan stressinsietokykyä. Tietysti vaikutukset vaihtelevat yksilöllisesti. Minä ainakin nautin mielelläni puolukasta ja ainahan sitä miellellään terveellistä herkkua syö. 

Puolukkasorbetti on erinomainen jälkiruoka tai vaikka kahvileivän korvike. 

Ohje: 

-1 litra puolukoita

-2 dl vettä

-1/2 dl omenamehua

-2 valkuaista

-2 dl tomusokeria tai maun mukaan

Soseuta puolukat. Sekoita joukkoon vesi ja omenamehu sekä sokeri. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi (vaahto on sopivaa kun kulhon kääntää ylösalaisin eikä mitään tipu kasvoillesi). Vatkaa valkuaiset puolukoiden joukkoon. Laita pakastimeen. Vatkaa uudelleen noin puolen tunnin päästä. Jatka samoin yhteensä noin kolme kertaa tai kunnes koostumus on mielestäsi sopiva. Sorbetti säilyy hyvin pakkasessa. Nauti sellaisenaan tai makeanhimoinen voi lisätä joukkoon kinuskikastiketta.

Ystävänpäivän pikkuleivät

Halusin keksiä jotain uutta, kaunista ja somaa. Nämä makoisat keksit sopivat juhlaan kuin juhlaan. Koosta riippuen noin 25 kpl 

3,5 dl vehnäjauhoja

1/2 rkl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

1,5 dl kasvisrasvavalmistetta TAI 120g margariinia

1 1/4 dl sokeria

Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja vaniljasokeri keskenään.

Vatkaa rasva ja sokeri keskenään.

Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Laita taikina jääkaappiin noin tunniksi.

Pyörittele käsissä palloiksi ja litistä käsien välissä. Jätä leviämisvaraa. 

Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. 

Valmista halutessasi KUORRUTE sekoittamalla tasaiseksi: 

2dl tomusokeria (mansikanmakuista)

1 rkl vettä

Kuorruta pursotinpussin avulla jäähtyneiden keksien päälle. 

14.2.16

Kaunis on katse ystävän 

kirkastaa se synkänkin

päivän.

Kuin terälehdet kukkien

on ystävyys kallisarvoinen.

Elämän virran mukana

kulkee ystävyys ikuinen.

Virran aalloista selviämme

ystävyyttä vaalien.

Iloista Ystävänpäivää kaikille!

<3 Mima