Herkullinen kirpeän ja makean yhteiselämys. Kakusta riittää noin kymmenen palasta.
Vegaaninen mustaherukka mutakakku
2 dl vehnäjauhoja
1,75 dl sokeria
1 dl tummaa kaakaojauhetta
ripaus suolaa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl margariinia (pullo)
2,5 dl soija- tai kaurajuomaa
1 dl mustaherukoita (myös jäiset käy)
-Voitele 20 cm vuoka margariinilla.
-Sekoita kuivat aineet keskenään vuossa. Lisää jäiset mustaherukat ja lopuksi nesteet.
-Paista 175-asteisessa uunissa NOIN 20 minuuttia (riippuu uunista). Kakku on kypsä kun heilauttamalla se on keskeltä hyllyvää, mutta reunoilta kiinteä.
