Chili con myskikurpitsa kuudelle

Herkullinen syysillan satokausi ruoka. Tämä kasvisherkku maistuu naapureillekin. Kurpitsa tuo maukkauta perinteiseen chili con vegeen. 

1/2 myskikurpitsa

2 porkkanaa

1 sipuli tai 1 tl sipulijauhetta

1 chili tai 2 tl chilijauhetta

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl savupaprikajauhetta

1 tl oreganoa

1 tl juustokuminaa

1-2 tl suolaa

1 tlk (yrtti)tomaattimurskaa

5 dl vettä

1 tlk papuja

2 dl (kuivamitta) linssejä tai 1 tlk

2 dl riisiä

-Kuori tai pese kurpitsa ja porkkanat. Pilko ja lisää pannulle/ kattilaan mausteiden kera. Kypsennä 5 minuuttia.

-Keitä riisi.

-Lisää pannulle tomaattimurska, vesi ja huuhdellut tai jo keitetyt linssit. Anna kiehua 10 minuuttia.

-Lisää pavut ja riisi. Tarkista maku.